sy.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة والقهوة

كعكة الشوكولاتة والقهوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من أجل كونترتوب افركي الصفار بنصف كمية السكر وسكر الفانيليا بملعقة. أضيفي باستمرار زيت الخلط والقهوة والدقيق المخلوط مع الكاكاو المنخل مسبقًا واخلطيهم جيدًا. اخلطي بياض البيض مع رشة ملح وبقية السكر بشكل منفصل. - أضيفي بياض البيض فوق كريمة الصفار واخلطيها قليلاً من الأعلى إلى الأسفل (ليس كثيرًا ، يكفي فقط لدمج بياض البيض) قسّمي التكوين إلى 4 أجزاء متساوية واخبزي 4 قطع في صينية (قطر 26 سم) مبطنة بورق الألمونيوم. / خبز الورق لمدة 12-15 دقيقة لكل منهما (اختبار المسواك)

للقشدة اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي تدريجياً 2-3 ملاعق كبيرة من النوتيلا وصفار البيض وهكذا حتى الانتهاء ، وفي النهاية أضيفي خلاصة الروم حسب الرغبة.

إذا كنت لا تحب صفار البيض الخام ، يمكنك غليه في حمام بخار ممزوجًا بـ 2.3 ملاعق كبيرة من السكر حتى يتكاثف ، ثم اتركه ليبرد وأضف ملعقة كبيرة مع ملعقة كبيرة من الكريمة.

المجسم:

قمح / شراب / 1/3 كريمة / قمح / شراب / 1/3 كريمة / قمح / شراب / 1/3 كريمة / قمح / شراب /


اتركي الكيك يبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل حتى تتماسك الكريمة.


لصنع كريمة التزيين ، نذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ونتركها تبرد.

ضعي الكيكة بالشوكولاتة وزينيها بما تبقى من الشوكولاتة والحلوى :)



كعكة الشوكولاتة

مزيج لذيذ من النكهات هي كعكة الشوكولاتة هذه. لقد استخدمت الزبيب المملوء بالشوكولاتة للقشدة ، بدلاً من الزبيب البسيط. إذا تم استخدام الزبيب بدون شوكولاتة ، يفضل وضعه في الروم وتركه طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات. صفيها جيدًا من الروم ثم استخدمها ، واستخدمي شراب الروم المتبقي لشراب الجزء العلوي. عند تحضير سطح العمل ، أوصي بتقسيمه إلى 3 أجزاء وخبز كل جزء على حدة. بالطبع من يفضل أن يضع كل العجينة في الصينية وبعدها تقطع إلى 3 أجزاء متساوية.

لقد استخدمت الكرز المجمد ، ولكن يمكن أيضًا تحضيره بالكرز. اتركي الكرز يذوب ، وصفييه جيدًا ثم استخدمي الكريمة. يمكنك أيضًا وضع قطع الشوكولاتة في الكريمة. يمكن تزيين الكعكة بكريمة الشوكولاتة. في هذه الحالة ، عند تقطيع الكيك ، سخني السكين في الماء الساخن ، امسحيه ثم قطعي الكيك.

الصينية المستخدمة في صنع كعكة الشوكولاتة 26 سم.

مكون القمح:

مكون كريم:

طريقة تحضير كونترتوب:

اخفقي بياض البيض مع السكر.

أضف الصفار واخلط قليلاً للحصول على تركيبة متجانسة.

يُمزج الدقيق مع الكاكاو بشكل منفصل ويُضاف تدريجياً إلى رغوة البيض مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

ينقسم التكوين الناتج إلى 3 أجزاء ويخبز كل صينية لمدة 30 & # 8211 35 دقيقة.

طريقة تحضير الكريم:

يخفق البيض مع السكر في وعاء على حمام بخار حتى يتكاثف.

نأخذ القطع من حمام البخار ونضيف الشوكولاتة ونخلط حتى تصبح ناعمة ، ثم نتركها تبرد.

اخلطي القليل من الزبدة بشكل منفصل.

ثم تضاف كريمة البيض الباردة تدريجياً في الزبدة وتخلط بلطف حتى تصبح ناعمة.

في النهاية نضيف الكرز والزبيب.

نحن نشرب كل قمة مع شراب السكر الممزوج بالروم ونضع الكريمة على كل منها


كعكة الشوكولاتة

مزيج لذيذ من النكهات هي كعكة الشوكولاتة هذه. لقد استخدمت الزبيب المملوء بالشوكولاتة للقشدة ، بدلاً من الزبيب البسيط. إذا تم استخدام الزبيب بدون شوكولاتة ، يفضل وضعه في الروم وتركه طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات. صفيها جيدًا من الروم ثم استخدمها ، واستخدمي شراب الروم المتبقي لشراب السطح. عند تحضير سطح العمل ، أوصي بتقسيمه إلى 3 أجزاء وخبز كل جزء على حدة. بالطبع من يفضل أن يضع كل العجينة في الصينية وبعدها تقطع إلى 3 أجزاء متساوية.

لقد استخدمت الكرز المجمد ، ولكن يمكن أيضًا تحضيره بالكرز. اتركي الكرز يذوب ، وصفييه جيدًا ثم استخدمي الكريمة. يمكنك أيضًا وضع قطع الشوكولاتة في الكريمة. يمكن تزيين الكعكة بكريمة الشوكولاتة. في هذه الحالة ، عند تقطيع الكيك ، سخني السكين في ماء ساخن ، امسحيه ثم قطعي الكيك.

الصينية المستخدمة في صنع كعكة الشوكولاتة 26 سم.

مكون القمح:

مكون كريم:

طريقة تحضير كونترتوب:

اخفقي بياض البيض مع السكر.

يضاف الصفار ويخلط قليلا للحصول على تركيبة متجانسة.

يُمزج الدقيق مع الكاكاو بشكل منفصل ويُضاف تدريجياً إلى رغوة البيض مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

ينقسم التكوين الناتج إلى 3 أجزاء ويخبز كل صينية لمدة 30 & # 8211 35 دقيقة.

طريقة تحضير الكريم:

يخفق البيض مع السكر في وعاء على حمام بخار حتى يتكاثف.

نأخذ القطع من حمام البخار ونضيف الشوكولاتة ونخلط حتى تصبح ناعمة ، ثم نتركها تبرد.

اخلطي القليل من الزبدة بشكل منفصل.

ثم تضاف كريمة البيض الباردة تدريجياً في الزبدة وتخلط بلطف حتى تصبح ناعمة.

في النهاية نضيف الكرز والزبيب.

نحن نشرب كل قمة مع شراب السكر الممزوج بالروم ونضع الكريمة على كل منها


كيك الشوكولاتة والقهوة السريع

أ كعكة الشوكولاتة والقهوة سريعة إنه مناسب جدًا لأي مناسبة. المكونات في متناول اليد في أي وقت ولا يسعك إلا إقناع ضيوفك أو عائلتك عند تحضيرها ، خاصة إذا كنت تعلم أنهم يحبون الشوكولاتة في أي تركيبة.

في وصفة اليوم استخدمت الكثير من القهوة. إنه موجود في الطبقة العلوية الرقيقة ولكن المتسقة للغاية مع الرائحة الشديدة للكاكاو ، وكذلك في الكريمة اللذيذة والرائعة من الزبدة والماسكاربوني مع الكاكاو والنيس. من الواضح أنني قمت أيضًا بشرب أسطح العمل بالكثير من القهوة قبل وضع الكريمة الفاسدة وكريمة الشوكولاتة الغنية ... لذا فإن النجاح هو الحد الأقصى ومن المذهل مدى سرعة اختفائه من الطبق. أنا أشجعك على تحضيرها وسارع بتقديم الوصفة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.

المكونات:

  • 500 غرام دقيق
  • 450 غرام السكر
  • 90 غرام مسحوق الكاكاو الأسود
  • 15 غرام بيكربونات الصوديوم
  • 10 غرام مسحوق الخبز
  • 5 غرام ملح
  • 4 بيضات زوج
  • 350 مل الكفير
  • 120 مل نفط
  • 10 مل خلاصة الفانيلا
  • 350 مل قهوة ساخنة

للقشدة:

  • 200 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 200 غرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 200 غرام مسكربون
  • 10 مل خلاصة الفانيلا
  • 3 ملاعق كبيرة نيس
  • 50 غرام الكاكاو الأسود
  • 3 ملاعق كبيرة إسبرسو

الشوكولاته القاناش:

طريقة التحضير:

1 سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (200 درجة مئوية / غاز) وخط 3 صواني بقطر 22 سم.

2 اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير (دقيق ، ملح ، سكر ، كاكاو ، صودا الخبز ومسحوق الخبيز) ثم أضيفي جميع المكونات الرطبة بدءاً من البيض الأربعة الكبير.

3 بعد إضافة الكفير وجوهر الفانيليا والزيت ، أضيفي القهوة الساخنة واخلطيهم لبضع دقائق حتى يتجانسوا تمامًا.

4 قسّم العجينة التي تم الحصول عليها بالتساوي إلى 3 صواني مبطنة بالزبدة والدقيق واخبز القمم لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك بنجاح. ستحصل على ثلاثة أسطح مبللة ولكن رقيقًا جدًا والتي ستنمو بشكل متساوٍ وستكون طويلة جدًا.

5 اتركه يرتاح في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه على شواية معدنية واتركه ليبرد تمامًا.

6 ل كريم افركي الزبدة الطرية جيداً المحفوظة في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا واخلطيهم لمدة 4-5 دقائق. اعتمادًا على القوام ، قد تحتاجين إلى ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحليب.

7 بعد الحصول على رغوة زبدة ناعمة وخفيفة ، أضيفي خلاصة الفانيليا و 200 غرام. من مسكربون. تخلط لبضع ثوان ثم تضاف ببطء مسحوق الكاكاو ونيس مذابة سابقا في 3 ملاعق كبيرة من الإسبرسو الساخن.

8 إذا كنت تعتقد أنك حصلت على كريم شديد النعومة ، فكل ما عليك فعله هو تركه ليبرد لبضع دقائق ، وخلال هذه الفترة قم بإعداد حوالي 250 مل. القهوة اللازمة لشراب كونترتوب.

9 ل التجميع النهائي من الكعكة ، قم بإعداد دعامة وضع الجزء العلوي الأول الذي تضع تحته 3-4 شرائح من ورق الخبز التي يمكنك إزالتها بسهولة بعد التزيين. شراب حسب تفضيلاتك وقسم الكريم بالتساوي قدر الإمكان بين الطبقات الثلاث وفوقها. انقلي الكعكة إلى الثلاجة لبضع دقائق.

10 ل سطح أملس ذاب في حمام ماري 200 غرام. شوكولاتة داكنة مع 100 مل. قشدة سائلة ثم أضيفي مكعب من الزبدة واخلطي جيداً.

11 أخرجي الكيك من البرد وصبي عليه كريمة التزيين الدافئة. خذ ملعقة وانشرها دون عناية كبيرة تجاه الحواف. أؤكد لك أن الأوتار "المهملة" ستسعد بنفس القدر لأولئك الذين لا يطيقون الانتظار لتذوق هذه الشوكولاتة السريعة وكعكة القهوة وسوف يقدرون المذاق الرائع الذي قدمته للتو في هذه الحلوى الاحتفالية.


كيك الشوكولاتة والقهوة السريع

أ كعكة الشوكولاتة والقهوة سريعة إنه مناسب جدًا لأي مناسبة. المكونات في متناول اليد في أي وقت ولا يسعك إلا إقناع ضيوفك أو عائلتك عند تحضيرها ، خاصة إذا كنت تعلم أنهم يحبون الشوكولاتة في أي تركيبة.

في وصفة اليوم استخدمت الكثير من القهوة. إنه موجود في الطبقة العلوية الرقيقة ولكن المتسقة للغاية مع الرائحة الشديدة للكاكاو ، وكذلك في الكريمة اللذيذة والرائعة من الزبدة والماسكاربوني مع الكاكاو والنيس. من الواضح أنني قمت أيضًا بشرب أسطح العمل بالكثير من القهوة قبل وضع الكريمة الفاسدة وكريمة الشوكولاتة الغنية ... لذا فإن النجاح هو الحد الأقصى ومن المذهل مدى سرعة اختفائه من الطبق. أنا أشجعك على تحضيرها وسارع بتقديم الوصفة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.

المكونات:

  • 500 غرام دقيق
  • 450 غرام السكر
  • 90 غرام مسحوق الكاكاو الأسود
  • 15 غرام بيكربونات الصوديوم
  • 10 غرام مسحوق الخبز
  • 5 غرام ملح
  • 4 بيضات زوج
  • 350 مل الكفير
  • 120 مل نفط
  • 10 مل خلاصة الفانيلا
  • 350 مل قهوة ساخنة

للقشدة:

  • 200 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 200 غرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 200 غرام مسكربون
  • 10 مل خلاصة الفانيلا
  • 3 ملاعق كبيرة نيس
  • 50 غرام الكاكاو الأسود
  • 3 ملاعق كبيرة اسبريسو

الشوكولاته القاناش:

طريقة التحضير:

1 سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (200 درجة مئوية / غاز) وخط 3 صواني بقطر 22 سم.

2 اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير (دقيق ، ملح ، سكر ، كاكاو ، صودا الخبز ومسحوق الخبيز) ثم أضيفي جميع المكونات الرطبة بدءاً من البيض الأربعة الكبير.

3 بعد إضافة الكفير وجوهر الفانيليا والزيت ، أضيفي القهوة الساخنة واخلطيهم لبضع دقائق حتى يتجانسوا تمامًا.

4 قسّم العجينة التي تم الحصول عليها بالتساوي إلى 3 صواني مبطنة بالزبدة والدقيق واخبز القمم لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك بنجاح. ستحصل على ثلاثة أسطح مبللة ولكن رقيقًا جدًا والتي ستنمو بشكل متساوٍ وستكون طويلة جدًا.

5 اتركه يرتاح في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه على شواية معدنية واتركه ليبرد تمامًا.

6 ل كريم افركي الزبدة الطرية جيداً المحفوظة في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا واخلطيهم لمدة 4-5 دقائق. اعتمادًا على القوام ، قد تحتاجين إلى ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحليب.

7 بعد الحصول على رغوة زبدة ناعمة وخفيفة ، أضيفي خلاصة الفانيليا و 200 غرام. من مسكربون. تخلط لبضع ثوان ثم تضاف ببطء مسحوق الكاكاو ونيس مذابة سابقا في 3 ملاعق كبيرة من الإسبرسو الساخن.

8 إذا كنت تعتقد أنك قد حصلت على كريم شديد النعومة ، فكل ما عليك فعله هو تركه ليبرد لبضع دقائق ، وخلال هذه الفترة قم بإعداد حوالي 250 مل. القهوة اللازمة لشراب كونترتوب.

9 ل التجميع النهائي من الكعكة ، قم بإعداد دعامة وضع الجزء العلوي الأول الذي تضع تحته 3-4 شرائح من ورق الخبز التي يمكنك إزالتها بسهولة بعد التزيين. شراب حسب تفضيلاتك وقسم الكريم بالتساوي قدر الإمكان بين الطبقات الثلاث وفوقها. انقلي الكعكة إلى الثلاجة لبضع دقائق.

10 ل سطح أملس ذاب في حمام ماري 200 غرام. شوكولاتة داكنة مع 100 مل. قشدة سائلة ثم أضيفي مكعب من الزبدة واخلطي جيداً.

11 أخرجي الكيك من البرد وصبي عليه كريمة التزيين الدافئة. خذ ملعقة وانشرها دون عناية كبيرة تجاه الحواف. أؤكد لك أن الأوتار "المهملة" ستسعد بنفس القدر لأولئك الذين لا يطيقون الانتظار لتذوق هذه الشوكولاتة السريعة وكعكة القهوة وسوف يقدرون المذاق الرائع الذي قدمته للتو في هذه الحلوى الاحتفالية.


تحضير كعكة الشوكولاتة بطريقة بسيطة وسريعة من Simona Callas

تحضير شكل دائري بقطر حوالي 18 سم ، مبطن في القاعدة بورق الخبز.

للقشرة ، اطحن البسكويت (حتى مع الكريمة ، لا تقم بإزالته). ثم تخلط مع الزبدة المذابة وتخلط. تم تشكيل التكوين والقاعدة والجدران مغطاة بورق حائط. www.simonacallas.com يتم الضغط عليه لتشكيل طبقة موحدة وثابتة. ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.

لتحضير كريمة الشوكولاتة ، تُطحن الشوكولاتة وتوضع في وعاء مع الزبدة. www.simonacallas.com يذوب في الميكروويف ويخلط جيّدا.

اتركيه ليبرد ، ثم اخلطي الصفار مع التقليب السريع.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر بالتدريج واستمري في الخفق حتى يذوب السكر ويتم الحصول على المرينغ. www.simonacallas.com يضاف هذا المرينغ فوق كريمة الشوكولاتة ، على 3 دفعات ، ويخلط بلطف باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة.

يُسكب الكريم في قشرة البسكويت ويُستوى.

اتركي الكيك ليبرد لبضع ساعات (أو حتى اليوم التالي). قبل التقديم ، يُزين بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة.

إذا كنت تحب وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على الفيسبوك Simonacallas ، حيث أقدم لكم كل يوم مصادر الإلهام لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات إنه خاص. كما أدعوك للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas Grup Oficial ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وإعداد مسابقات جميلة لك ، مع جوائز شيقة.


كيك الشوكولاتة والقهوة السريع

أ كعكة الشوكولاتة والقهوة سريعة إنه مناسب جدًا لأي مناسبة. المكونات في متناول اليد في أي وقت ولا يسعك إلا إقناع ضيوفك أو عائلتك عند تحضيرها ، خاصة إذا كنت تعلم أنهم يحبون الشوكولاتة في أي تركيبة.

في وصفة اليوم استخدمت الكثير من القهوة. إنه موجود في الطبقة العلوية الرقيقة ولكن المتسقة للغاية مع الرائحة الشديدة للكاكاو ، وكذلك في الكريمة اللذيذة والرائعة من الزبدة والماسكاربوني مع الكاكاو والنيس. من الواضح أنني قمت أيضًا بشرب أسطح العمل بالكثير من القهوة قبل وضع الكريمة الفاسدة وكريمة الشوكولاتة الغنية ... لذا فإن النجاح هو الحد الأقصى ومن المذهل مدى سرعة اختفائه من الطبق. أنا أشجعك على تحضيرها وسارع بتقديم الوصفة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.

المكونات:

  • 500 غرام دقيق
  • 450 غرام السكر
  • 90 غرام مسحوق الكاكاو الأسود
  • 15 غرام بيكربونات الصوديوم
  • 10 غرام مسحوق الخبز
  • 5 غرام ملح
  • 4 بيضات زوج
  • 350 مل الكفير
  • 120 مل نفط
  • 10 مل خلاصة الفانيلا
  • 350 مل قهوة ساخنة

للقشدة:

  • 200 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 200 غرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 200 غرام مسكربون
  • 10 مل خلاصة الفانيلا
  • 3 ملاعق كبيرة نيس
  • 50 غرام الكاكاو الأسود
  • 3 ملاعق كبيرة إسبرسو

الشوكولاته القاناش:

طريقة التحضير:

1 سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (200 درجة مئوية / غاز) وخط 3 صواني بقطر 22 سم.

2 اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير (دقيق ، ملح ، سكر ، كاكاو ، صودا الخبز ومسحوق الخبيز) ثم أضيفي جميع المكونات الرطبة بدءاً من البيض الأربعة الكبير.

3 بعد إضافة الكفير وجوهر الفانيليا والزيت ، أضيفي القهوة الساخنة واخلطيهم لبضع دقائق حتى يتجانسوا تمامًا.

4 قسّم العجينة التي تم الحصول عليها بالتساوي إلى 3 صواني مبطنة بالزبدة والدقيق واخبز القمم لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك بنجاح. ستحصل على ثلاثة أسطح مبللة ولكن رقيقًا جدًا والتي ستنمو بشكل متساوٍ وستكون طويلة جدًا.

5 اتركه يرتاح في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه على شواية معدنية واتركه ليبرد تمامًا.

6 ل كريم افركي الزبدة الطرية جيداً المحفوظة في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا واخلطيهم لمدة 4-5 دقائق. اعتمادًا على القوام ، قد تحتاجين إلى ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحليب.

7 بعد الحصول على رغوة زبدة ناعمة وخفيفة ، أضيفي خلاصة الفانيليا و 200 غرام. من مسكربون. تخلط لبضع ثوان ثم تضاف ببطء مسحوق الكاكاو ونيس مذابة سابقا في 3 ملاعق كبيرة من الإسبرسو الساخن.

8 إذا كنت تعتقد أنك حصلت على كريم شديد النعومة ، فكل ما عليك فعله هو تركه ليبرد لبضع دقائق ، وخلال هذه الفترة قم بإعداد حوالي 250 مل. القهوة اللازمة لشراب كونترتوب.

9 ل التجميع النهائي من الكعكة ، قم بإعداد دعامة وضع الجزء العلوي الأول الذي تضع تحته 3-4 شرائح من ورق الخبز التي يمكنك إزالتها بسهولة بعد التزيين. شراب حسب تفضيلاتك وقسم الكريم بالتساوي قدر الإمكان بين الطبقات الثلاث وفوقها. انقلي الكعكة إلى الثلاجة لبضع دقائق.

10 ل سطح أملس ذاب في حمام ماري 200 غرام. شوكولاتة داكنة مع 100 مل. قشدة سائلة ثم أضيفي مكعب من الزبدة واخلطي جيداً.

11 أخرجي الكيك من البرد وصبي عليه كريمة التزيين الدافئة. خذ ملعقة وانشرها دون عناية كبيرة تجاه الحواف. أؤكد لك أن الأوتار "المهملة" ستسعد بنفس القدر لأولئك الذين لا يطيقون الانتظار لتذوق هذه الشوكولاتة السريعة وكعكة القهوة وسوف يقدرون المذاق الرائع الذي قدمته للتو في هذه الحلوى الاحتفالية.


ثلاثية الربيع & # 8211 تريو كيك مع موس الشوكولاتة والقهوة

تم وضع الكعكة الثلاثية مع الشوكولاتة وموس القهوة ، وهي الأولى في القائمة التي سيتم نشرها بسرور كبير في أرشيف Original Recipes with Nicole.

كان علي أن أجد مزيجًا مثاليًا لشخص مقرب احتفل بعيد ميلاده قبل أيام قليلة وما يمكن أن يكون أكثر ملاءمة من ثلاثية بطعم الشوكولاتة والقهوة. أعترف أنه كان لدي أيضًا المشاعر اللازمة لإكمال هذه الهدية بنجاح ، خاصة وأنني لست خبيرًا في إتقان الديكور ، لكنني أيضًا أردت أن تكتمل النتيجة بإطلالة خاصة جنبًا إلى جنب مع المذاق اللذيذ. الحصول على الكعكة.

مكونات:

  • 90 غرام مارجرين (زبدة)
  • 40 غرام السكر
  • 2 بيض
  • 40 غرام دقيق
  • 10 غرام كاكاو
  • 5 غرام مسحوق الخبز
  • طرف سكين صودا الخبز
  • 15 مل ليكيور الشوكولاتة (للشراب)

لموس الشوكولاتة الداكنة:

  • 100 غرام شوكولاتة سوداء
  • 50 غرام سمن
  • 50 مل الكريما السائلة
  • 3 غرام جيلاتين
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 200 غرام مسكربون
  • 6 غرام قهوة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 غرام جيلاتين
  • 200 مل كريمة مخفوقة

لموس الشوكولاتة البيضاء:

  • 100 غرام شوكولاته بيضاء
  • 50 غرام سمن
  • 50 مل الكريما السائلة
  • 3 غرام جيلاتين
  • 200 مل الكريما السائلة

أقوم بإعداد الجزء العلوي بدءًا من المارجرين والسكر الذي أفركه جيدًا بملعقة لبضع دقائق ، حتى يبيض ويشبه الكريم الذي لا يزال بإمكانك من خلاله رؤية بعض حبيبات السكر الدقيقة. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة بشكل جيد جدًا ، ولكن نظرًا لوجود مارجرين راما في متناول اليد ، والذي أعتبره عالي الجودة ، سأستخدمه اليوم في الوصفة بأكملها.

أقوم بإضافة البيضتين اللتين أدرجهما واحدة تلو الأخرى ، مع التقليب المستمر. لا تقلق إذا كنت تعتقد أن المارجرين قد تم قطعه ...

فيما يلي المكونات الصلبة - الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز التي يتم نخلها معًا فوق خليط المارجرين.

يُمزج المزيج جيداً ويُسكب التكوين في قالب كعك مغطى بالسمن وصفيحة خبز توضع في قاعها.

اخبزي سطح العمل لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

إنه متجانس وناعم للغاية ، مع قوام رطب قليلاً (بسبب المارجرين) لا يتطلب حتى شرابًا.

أزلت ورقة الخبز وأضفت نكهة إضافية اعتقدت في الوقت الحالي ببضع قطرات من مسكرات الشوكولاتة التي أضعها على المنضدة بفرشاة سيليكون.

لتحضير موس الشوكولاتة الداكنة ، تذوب شوكولاتة بان ماري مع القليل من الزبدة والقشدة السائلة.

أقوم بترطيب الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد لمدة خمس دقائق ، ثم أضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء في الأعلى وسخنه لمدة 10-15 ثانية في الميكروويف. اخلطي قليلاً حتى تذوب تمامًا وأضيفيها فوق الشوكولاتة واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة المخفوقة جيدًا وأضيف عليها الشوكولاتة المذابة. أقوم بدمجه بالتساوي وسكبه على سطح العمل المبرد ، ثم أضعه في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح صلبًا.

حان الوقت لصنع قهوة مركزة إلى حد ما باستخدام ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الماء الساخن.

افركي كريمة الماسكاربوني جيداً ، أضيفي القهوة المبردة ، والجيلاتين المحضر بنفس طريقة موس الشوكولاتة ، ثم اخلطي المزيج فوق الكريمة المخفوقة. يُسكب التكوين فوق الطبقة الصلبة من موس الشوكولاتة.

طالما أن الكعكة تبرد هذه المرة ، سأقوم بتحضير موس الشوكولاتة البيضاء بنفس طريقة موس الشوكولاتة الداكنة.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب 150 جرام من 100 مل شوكولاتة في بان ماري. من الكريمة السائلة و 50 جرام من المارجرين.

لا توجد كلمات كثيرة يمكن أن نقولها عن الديكور ... العاطفة التي رأيتها في عيني المحتفل أكدت لي أنه كان إنجازاً ناجحاً.

كان الطعم استثنائيًا ورائعًا ودسمًا ، مع رائحة مترابطة تمامًا بين جميع أنواع المكونات.


كعكة الشوكولاتة الرغوية والقهوة

كعكة موس الشوكولاتة والقهوة مثالية لمحبي الحلويات الغنية بالشوكولاتة والذين يريدون هذه الحلوى في أي مناسبة خاصة:

1. للجزء العلوي ، افصل البيض ، واضرب بياض البيض مع رشة ملح. ثم يخلط الصفار مع السكر
يضاف الزيت والحليب. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وينخل في التكوين. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق. في هذه المرحلة ، قسّم التكوين إلى جزأين متساويين. من جهة ضعي القهوة سريعة التحضير واخلطيها برفق حتى لا تترك التركيبة ، وعلى الجانب الآخر الكاكاو. اخبزي سطحي العمل بالتناوب ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، على شكل بقطر 18 سم ، مبطن بورق الخبز.

2. للحصول على رغوة القهوة سريعة التحضير ، ضعي الحليب مع خلاصة الفانيليا في قدر وسخنيها. اخلطي الصفار مع السكر حتى يصبح البيض كريميًا ، ثم أضيفي النشا واخلطي. سخني الحليب ، اسكبيها برفق فوق كريمة البيض واخلطيها جيدًا. يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في المقلاة وتوضع على اللهب الصغير. قلب باستمرار بمضرب حتى يتكاثف مثل البودنج ، ثم أطفئ النار وأضف القهوة سريعة التحضير واتركها تبرد. ضعي الجيلاتين في كوب مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واتركيها حتى تمتص ، ثم ضعيها في الميكروويف لبضع ثوان. اخلطي الجيلاتين مع 2-3 ملاعق كبيرة من الكريم ، ثم اخلطي الباقي. بعد أن يبرد ، امزجه مع الكريمة المخفوقة.

3. لتحضير موس الشوكولاتة ، ضعي الحليب مع خلاصة الفانيليا في قدر وسخنيها. يخلط الصفار مع السكر حتى يذوب ويصبح البيض كريميًا ، ثم يضاف النشا ويتجانس. سخني الحليب ، اسكبيها برفق فوق كريمة البيض واخلطيها جيدًا. يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في المقلاة وتوضع على اللهب الصغير. قلبي باستمرار بالمضرب حتى يتكاثف مثل البودنج ، ثم أطفئي النار وأضيفي مربعات الشوكولاتة. تركه يبرد. ضعي الجيلاتين في كوب مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واتركيها حتى تمتص ، ثم ضعيها في الميكروويف لبضع ثوان. اخلطي الجيلاتين مع 2-3 ملاعق كبيرة من الكريم ، ثم اخلطي الباقي. بعد أن يبرد ، امزجه مع الكريمة المخفوقة.

4. ضع القهوة سريعة الذوبان على طبق ، ثم ضع الشراب ثم ضع الحلقة على الصينية. ضعي رغوة الشوكولاتة وضعيها ثم ضعي وجه الشوكولاتة في الشراب والطبقة الأخيرة هي رغوة القهوة سريعة التحضير. اتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل. بعد أن يصلب الكريم ، يمكن فك الحلقة بسكين.

5. لعمل كريمة الزينة ، ضعي الشوكولاتة المكسورة في المقلاة مع الكريمة السائلة واتركيها على نار هادئة حتى تذوب. يسحب
يرفع عن النار ويضاف الماء الساخن ، ويخلط بملعقة خشبية أو خفاقة. يُسمح للجليد بالتبريد. توضع الكعكة على شواية فوق صينية. يُسكب التزيين في المنتصف ويُسوّى بالسكين. دعها تصلب. تزيين حسب الذوق.


كعكة الشوكولاتة الرغوية والقهوة

كعكة موس الشوكولاتة والقهوة مثالية لمحبي الحلويات الغنية بالشوكولاتة والذين يريدون هذه الحلوى في أي مناسبة خاصة:

1. للجزء العلوي ، افصل البيض ، واضرب بياض البيض مع رشة ملح. ثم يخلط الصفار مع السكر
يضاف الزيت والحليب. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وينخل في التكوين. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق. في هذه المرحلة ، قسّم التكوين إلى جزأين متساويين. من جهة ضعي القهوة سريعة التحضير واخلطيها برفق حتى لا تترك التركيبة ، وعلى الجانب الآخر الكاكاو. اخبزي سطحي العمل بالتناوب ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، على شكل بقطر 18 سم ، مبطن بورق الخبز.

2. للحصول على رغوة القهوة سريعة التحضير ، ضعي الحليب مع خلاصة الفانيليا في قدر وسخنيها. اخلطي الصفار مع السكر حتى يصبح البيض كريميًا ، ثم أضيفي النشا واخلطي. سخني الحليب ، اسكبيها برفق فوق كريمة البيض واخلطيها جيدًا. يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في المقلاة وتوضع على اللهب الصغير. قلب باستمرار بمضرب حتى يتكاثف مثل البودنج ، ثم أطفئ النار وأضف القهوة سريعة التحضير واتركها تبرد. ضعي الجيلاتين في كوب مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واتركيها حتى تمتص ، ثم ضعيها في الميكروويف لبضع ثوان. اخلطي الجيلاتين مع 2-3 ملاعق كبيرة من الكريم ، ثم اخلطي الباقي. بعد أن يبرد ، امزجه مع الكريمة المخفوقة.

3. لتحضير موس الشوكولاتة ، ضعي الحليب مع خلاصة الفانيليا في قدر وسخنيها. يخلط الصفار مع السكر حتى يذوب ويصبح البيض كريميًا ، ثم يضاف النشا ويتجانس. سخني الحليب ، اسكبيها برفق فوق كريمة البيض واخلطيها جيدًا. يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في المقلاة وتوضع على اللهب الصغير. قلبي باستمرار بالمضرب حتى يتكاثف مثل البودنج ، ثم أطفئي النار وأضيفي مربعات الشوكولاتة. تركه يبرد. ضعي الجيلاتين في كوب مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واتركيها حتى تمتص ، ثم ضعيها في الميكروويف لبضع ثوان. اخلطي الجيلاتين مع 2-3 ملاعق كبيرة من الكريم ، ثم اخلطي الباقي. بعد أن يبرد ، امزجه مع الكريمة المخفوقة.

4. ضع القهوة سريعة الذوبان على طبق ، ثم ضع الشراب ثم ضع الحلقة على الصينية. ضعي رغوة الشوكولاتة وضعيها ثم ضعي وجه الشوكولاتة في الشراب والطبقة الأخيرة هي رغوة القهوة سريعة التحضير. اتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل. بعد أن يصلب الكريم ، يمكن فك الحلقة بسكين.

5. لعمل كريمة الزينة ، ضعي الشوكولاتة المكسورة في المقلاة مع الكريمة السائلة واتركيها على نار هادئة حتى تذوب. يسحب
يرفع عن النار ويضاف الماء الساخن ، ويخلط بملعقة خشبية أو خفاقة. يُسمح للجليد بالتبريد. توضع الكعكة على شواية فوق صينية. يُسكب التزيين في المنتصف ويُسوّى بالسكين. دعها تصلب. تزيين حسب الذوق.


ثلاثية الربيع & # 8211 تريو كيك مع موس الشوكولاتة والقهوة

تم وضع الكعكة الثلاثية مع الشوكولاتة وموس القهوة ، وهي الأولى في القائمة التي سيتم نشرها بسرور كبير في أرشيف Original Recipes with Nicole.

كان علي أن أجد مزيجًا مثاليًا لشخص مقرب احتفل بعيد ميلاده قبل أيام قليلة وما يمكن أن يكون أكثر ملاءمة من ثلاثية بطعم الشوكولاتة والقهوة. أعترف أنه كان لدي أيضًا المشاعر اللازمة لإكمال هذه الهدية بنجاح ، خاصة وأنني لست خبيرًا في إتقان الديكور ، لكنني أيضًا أردت أن تكتمل النتيجة بإطلالة خاصة جنبًا إلى جنب مع المذاق اللذيذ. الحصول على الكعكة.

مكونات:

  • 90 غرام مارجرين (زبدة)
  • 40 غرام السكر
  • 2 بيض
  • 40 غرام دقيق
  • 10 غرام كاكاو
  • 5 غرام مسحوق الخبز
  • طرف سكين صودا الخبز
  • 15 مل ليكيور الشوكولاتة (للشراب)

لموس الشوكولاتة الداكنة:

  • 100 غرام شوكولاتة سوداء
  • 50 غرام سمن
  • 50 مل الكريما السائلة
  • 3 غرام جيلاتين
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 200 غرام مسكربون
  • 6 غرام قهوة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 غرام جيلاتين
  • 200 مل كريمة مخفوقة

لموس الشوكولاتة البيضاء:

  • 100 غرام شوكولاته بيضاء
  • 50 غرام سمن
  • 50 مل الكريما السائلة
  • 3 غرام جيلاتين
  • 200 مل الكريما السائلة

أقوم بإعداد الجزء العلوي بدءًا من المارجرين والسكر الذي أفركه جيدًا بملعقة لبضع دقائق ، حتى يبيض ويشبه الكريمة التي لا يزال بإمكانك من خلالها رؤية بعض حبيبات السكر الدقيقة. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة بشكل جيد جدًا ، ولكن نظرًا لوجود مارجرين راما في متناول اليد ، والذي أعتبره جيدًا جدًا ، سأستخدمه اليوم في الوصفة بأكملها.

أقوم بإضافة البيضتين اللتين أدرجهما واحدة تلو الأخرى ، مع التقليب المستمر. لا تقلق إذا كنت تعتقد أن المارجرين قد تم قطعه ...

فيما يلي المكونات الصلبة - الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز التي يتم نخلها معًا فوق خليط المارجرين.

يُمزج المزيج جيداً ويُسكب التكوين في قالب كعك مغطى بالسمن وصفيحة خبز توضع في قاعها.

اخبزي سطح العمل لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

إنه متجانس وناعم للغاية ، مع قوام رطب قليلاً (بسبب المارجرين) لا يتطلب حتى شرابًا.

أزلت ورقة الخبز وأضفت نكهة إضافية اعتقدت في الوقت الحالي ببضع قطرات من مسكرات الشوكولاتة التي أضعها على المنضدة بفرشاة سيليكون.

لتحضير موس الشوكولاتة الداكنة ، تذوب شوكولاتة بان ماري مع القليل من الزبدة والقشدة السائلة.

أقوم بترطيب الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد لمدة خمس دقائق ، ثم أضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء في الأعلى وسخنه لمدة 10-15 ثانية في الميكروويف. اخلطي قليلاً حتى تذوب تمامًا وأضيفيها فوق الشوكولاتة واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة المخفوقة جيدًا وأضيف عليها الشوكولاتة المذابة. أقوم بدمجه بالتساوي وسكبه على سطح العمل المبرد ، ثم أضعه في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح صلبًا.

حان الوقت لصنع قهوة مركزة إلى حد ما باستخدام ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الماء الساخن.

Frec bine crema mascarpone, adaug cafeaua racita, gelatina pregatita in acelasi mod ca si la mousse-ul de ciocolata, apoi incorporez amestecul peste frisca batuta. Torn compozitia peste stratul intarit de mousse de ciocolata.

Cat timp va sta si de aceasta data tortul la racit, voi pregati mousse-ul de ciocolata alba dupa aceeasi metoda ca cea de la mousse-ul de ciocolata neagra.

Pentru glazura topesc la bain-marie 150 de grame de ciocolata cu 100 ml. de frisca lichida si 50 de grame de margarina.

Despre decor nu sunt prea multe cuvinte de spus… Emotia pe care am vazut-o in ochii sarbatoritului, mi-a confirmat ca a fost o realizare de succes.

Gustul a fost exceptional, fin si cremos, cu o aroma perfect corelata intre toate tipurile de ingrediente.


Video: ككعكة الشوكولاتة بدون طحين