sy.haerentanimo.net
وصفات جديدة

لازانيا مع رقائق البان كيك

لازانيا مع رقائق البان كيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سوس بولونيز

- قشر الخضار وفرمها ناعما.

- نقلي الثوم بالزيت ثم نضيف البصل وباقي الخضار ونقلب.

- نضيف اللحم المفروم ونطهو كل شيء حتى يأخذ اللحم القليل من اللون.

- يضاف معجون الطماطم والماء والبهارات حسب الرغبة.

- يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج اللحم جيدًا وحتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب ؛ يفضل استخدام صلصة سميكة.

صفائح فطيرة

- اصنع تركيبة فطيرة ، سريعة وسهلة واحصل على بعض صفائح اللازانيا الطرية واللذيذة ؛

- نخلط البيض مع الملح والحليب ثم نضيف الدقيق حتى تحصلي على القوام المطلوب. لقد صنعت هذه الألواح أكثر سمكًا قليلاً مما أفضل الفطائر الحلوة ؛

- يطبخون مثل الفطائر في مقلاة.

صلصة البشاميل

- ذوب الزبدة؛

- نضيف الدقيق ونخفق بقوة حتى تحصل على قوام يشبه العجينة.

- أضف الحليب شيئًا فشيئًا ؛ تخلط جيدًا بعد كل شريحة ، حتى تمتزج تمامًا ؛

- نضيف البهارات ونتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

المجسم

- ورق حائط صينية بالزبدة ؛

- نبدأ في صنع الطبقات: الأول سيكون صلصة رقيقة ، حتى لا تلتصق بالصينية ؛

- ثم ضعي شريحة من البانكيك ، ثم صوص البولونيز ، ثم صلصة البشاميل ، متبوعة بجبنة الموزاريلا المبشورة.

- اتبع هذا الإجراء حتى الانتهاء من التركيب أو حتى يتم صنع اللازانيا بالارتفاع المطلوب. لقد صنعت أيضًا 3 فطائر بولونيز مطوية ؛

- يتم الانتهاء من اللازانيا بطبقة من رقائق معدنية نضع عليها جبنة الموزاريلا.

- توضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة وتوضع في الفرن تقريبا. 15 دقيقة - يكفي لإذابة الموزاريلا ومزج النكهات.

- عند التقديم أضفت البيستو.


لازانيا محلية الصنع & # 8211 أفضل وصفة & # 8230 وكيف تبدو جيدة!

اللازانيا ، أحد أشهر الأطباق في إيطاليا ، لها تاريخ طويل ومثير للاهتمام للغاية. هناك نظرية مفادها أن أصل هذا التحضير للطهي في اليونان القديمة. وهناك استخدموا صفائح العجين (اللاجانون) المقطعة إلى شرائح لتحضير طبق مشابه. في اليونان لا يزال هناك نوع من الخبز يسمى "لاغانا". فيما يلي الوصفة التقليدية لللازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل. استمتع بأحبائك بفرحة رائعة لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات

& # 8211400 جم لحم بقري مفروم

& # 8211 1 طماطم كبيرة (أو هريس الطماطم المعلب)

& # 8211100 مل من النبيذ (حساء أو ماء)

& # 8211 ورق الغار (أو جوزة الطيب)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات اللازمة.

2. حضري صفائح اللازانيا حسب التعليمات المدونة على العبوة. استخدم 5 أوراق لكل جزء من اللازانيا. إذا اخترت الملاءات التي يجب غليها أو نقعها في الماء ، احصل على كمية أكبر منها. وبالتالي ، سيكون لديك احتياطي من صفائح اللازانيا ، في حالة كسر بعضها أو تلفها.

3. قشر البصل والجزر. فرمهم ناعما. يقلى البصل في مقلاة بالزيت الساخن على نار متوسطة. عندما ينضج البصل ، أضيفي الجزر إلى المقلاة وقلبي. تقلى حتى يصبح الجزر طريًا.

4. رتبي شرائح اللازانيا على منشفة رطبة. قم بتغطيتها بمنشفة رطبة أخرى ورتب طبقة أخرى من الملاءات. يجب تغطية الطبقة الأخيرة من الأوراق بمنشفة مبللة حتى لا تجف حتى تحضير الصلصة.

5. اغسل وقطع الفلفل. أضيفيها إلى المقلاة مع الخضار الأخرى واخلطيها. يقلى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. يقلب بانتظام.

6. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه على نار خفيفة. يُسكب النبيذ ويُمزج. اطبخي على نار متوسطة حتى يتبخر النبيذ. تخلط مع ملعقة.

7. اغسلي الطماطم وقطعيها من المنتصف بالطول. ابشر الطماطم (باستثناء القشرة).

8. صبي معجون الطماطم في المقلاة واخلطيهم. اطبخي حتى يتبخر السائل ويخرج الزيت إلى السطح (ستتخذ الصلصة لونًا أحمر شديدًا). ستستغرق العملية حوالي 15-20 دقيقة. نفرم الثوم والبقدونس ناعما. نضيفهم إلى المقلاة ويقلبوا. يُغطى القدر بغطاء ويُرفع عن النار.

9. تحضير صلصة البشاميل: تذوب الزبدة في مقلاة. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. يقلى الطحين حتى يحمر. يقلب باستمرار باستخدام ملعقة.

10. أشعل نارًا صغيرة واسكب الحليب في المقلاة بتيار رفيع. يقلب باستمرار ، بوتيرة أسرع. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار. يقلب. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

11. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة شريحة من الجبن إلى الصلصة. قلب حتى يذوب وتحصل على صلصة ناعمة.

12. قم بتجميع اللازانيا: رتبي الصفائح في صينية للخبز مدهونة بالزيت بشكل وقائي. رتبي طبقة من اللحم والخضروات على كل ورقة ، ثم غطيها بصلصة البشاميل. رتبي الصينية التالية وبدلي طبقات اللحم والصلصة مرة أخرى. جمعي أجزاء اللازانيا مع 5 أوراق لكل منها.

13. غطي الورقة الأخيرة بطبقة غنية من صلصة البشاميل. إذا رغبت في ذلك ، رشي الجبن المبشور. تُخبز اللازانيا في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.


وصفات مماثلة:

لازانيا بالتونة والخضروات

لازانيا مع التونة وحشوة من خضروات متنوعة: باذنجان ، كوسة ، فلفل أحمر وأحمر

لازانيا بالدجاج

لازانيا بالدجاج المفروم ، محضرة برقائق اللازانيا التجارية ولب الطماطم ، بالزبدة ، صوص الحليب والجبن ، متبلة بالفلفل الأبيض.

لازانيا بالسبانخ والتوفو

لازانيا نباتية كاملة مع السبانخ والتوفو وبذور السمسم بنكهة الشبت الأخضر والريحان والأوريغانو


مكونات وصفة اللازانيا

  • 200-300 جم صفائح من اللازانيا
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 150 جرام جبن / بارميزان
  • صلصة بيضاء:
  • 60 جرام دقيق
  • 100 جرام زبدة
  • 500 مل من الحليب
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • صلصة اللحم:
  • 900 جرام لحم بقري مفروم / لحم خنزير / خليط
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة المريمية المجففة والمطحونة
  • 4 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت زيتون
  • 800 مل معجون طماطم
  • 1 لتر شوربة دجاج
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير لوصفة اللازانيا

في المرة الأولى التي يتم فيها تحضير صلصة اللحم لأنها تستغرق وقتًا أطول وفي هذه الأثناء يمكننا تحضير باقي المكونات.

يخلط اللحم المفروم مع البهارات (الملح والفلفل وإكليل الجبل والمريمية) والثوم المهروس. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم على نار متوسطة في 50 مل من الزيت حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا. قلبي من حين لآخر للطهي بالتساوي.

صفي السائل الزائد وانقل اللحم إلى قدر كبير لا يقل عن 2.5 لتر. أضيفي معجون الطماطم وشوربة الدجاج واخلطيهم جيدًا واتركيهم حتى الغليان.

من الجيد استخدام قدر كبير بقدر الإمكان حتى لو وصل المحتوى إلى نصفه فقط لأن الصلصة سوف تتناثر أثناء الغليان ولا يجب تغطية القدر.

اتركه ليغلي لمدة 1-2 ساعة ، على نار متوسطة ، حتى يتساقط السائل. يجب خلطها كل 5 دقائق تقريبًا لتلتصق بقاع الإناء. قرب النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء نقوم بإعداد الصلصة البيضاء (البشاميل). الأمر بسيط للغاية: توضع الزبدة (100 جرام) في قدر صغير وتذوب على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونخلط حتى لا تصبح متكتلة. يضاف الحليب على التوالي ويخلط جيدًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

اغلي مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى قوام كريمي ولون كريمي فاتح. أطفئي النار وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مع التقليب جيدًا حتى تصبح ناعمة. توضع جانباً حتى يصبح اللحم جاهزاً.

لتحضير اللازانيا ، نحتاج إلى وعاء كبير للفرن. الحجم ليس قياسيًا ، لأن اللازانيا يمكن أن تكون أطول أو أطول حسب تفضيلاتك. الشرط الوحيد الضروري هو وجود طبقتين على الأقل من المعكرونة وبالطبع صلصة اللحم والصلصة البيضاء.

نضع طبقة من اللحم في قاع الطبق لأول مرة. سنغطيها بطبقة من رقائق اللازانيا ، ثم طبقة أخرى من اللحم ، وبداية سخية من الصلصة البيضاء ، والجبن المبشور والأوراق مرة أخرى. نكرر هذا الإجراء حتى نفاد صلصة اللحم. على الأوراق الأخيرة سنضع فقط الصلصة البيضاء ، جبنة الموزاريلا المبشورة أو المقطعة والكثير من الجبن.

نصائح حول وصفة اللازانيا

يجب ألا تتداخل الأوراق ويجب ألا يتم غليها مسبقًا. سوف تمتص من سائل صلصة اللحم والصلصة البيضاء وتلين.

سيحدد اتساق (سمك) طبقة اللحم عدد صفائح اللازانيا المطلوبة. إذا كنت تريد المزيد من الأوراق ، فضعها في طبقة أرق ، وإذا كنت تريد عددًا أقل من الأوراق والمزيد من اللحم ، فضعها في طبقة أكثر سمكًا.

وصفة لازانيا سريعة ولذيذة & ndash

بعد تجميع اللازانيا ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم وضعها في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. أزل ورق الألومنيوم واتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لازانيا إذا قدمت ساخنة.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي دليل حي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تطبخ جيدًا.


دروب في أوراق البانكيك

يتم تقطيع الأحشاء إلى قطع ، وغسلها ، وتبريدها ثم غليها في ماء مملح وأوراق الغار وحبوب الفلفل. بعد غليها ، اتركها تبرد ثم مررها عبر المفرمة أو اقطعها بسكين (أفضل تقطيعها بسكين).

يقطع البصل والثوم ناعماً ويقلى في شحم الخنزير (ربما زيت ، لكن الطعم ليس هو نفسه). نضيف الأحشاء المفرومة ونطهو معًا لبضع دقائق أخرى ، على نار عالية ، مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق بالمقلاة. سارت الامور بشكل جيد مع الملح والفلفل.

إزالة من الحرارة ويترك ليبرد قليلا. أضيفي 4 بيضات مخفوقة مع القليل من الملح والخضار (مغسولة جيداً) ومقطعة ناعماً.

دهن شكلاً (مثل كعكة أو دائرية) بشحم الخنزير ثم رشه ببذور الخردل. قم بتغطية القالب بالفطائر ، مع الحرص على تغطية سطح الصينية بالكامل (احتفظ بورقتين من الفطيرة في الأعلى). ضع نصف التكوين في المقلاة واضغط برفق. ضع البيض المسلوق والمقشر في الأعلى ، على التوالي ، على طول الصينية. ضعي باقي التكوين ، ثم ضعي آخر الفطائر في الأعلى. يُسكب 2 بيض مخفوق مع القليل من الملح ويُرش بالجبن المبشور والقليل من الشبت الأخضر المفروم.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة. في النهاية يجب أن تبدو بنية اللون. اتركيه ليبرد في المقلاة التي خبزت فيها ، ثم اقلب العجينة على طبق.

قدّميها باردة ، مقطّعة إلى شرائح تقريبًا. سمك 1 سم ، مع فجل قمري ، بصل أخضر أو ​​خردل.

يتم حفظها في الثلاجة ، ملفوفة في رقائق طعام (شفافة) وتحافظ على نضارتها ولكن أيضًا لحماية الأطباق الأخرى في الثلاجة من رائحة الغبار.


400 جرام فطر شامبينون
1 بصلة بيضاء
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
150 جرام سبانخ
130 جرام سمن نباتي
3 ملاعق كبيرة طحين
480 مل من حليب الصويا
2 ملاعق كبيرة خميرة غير نشطة (مغذية)
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشور
500 جرام طماطم مهروسة
500 جرام من شرائح اللازانيا المسلوقة
ملح
فلفل
أوراق الزعتر الأخضر للزينة

لتحضير صلصة البشاميل للصيام ، تذوب المارجرين في وعاء ، يضاف الدقيق ويخلط ، ثم يصب حليب الصويا الدافئ في خيط رفيع.

أضيفي الخميرة المغذية وابشري جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.

سخني الفرن. قشر البصل والثوم واغسل الفطر. يقطع البصل والثوم والزعتر ثم يقطع الفطر إلى شرائح.

نضع الزيت في مقلاة ونقلب البصل والثوم على نار متوسطة حتى يلين. نضيف الفطر والزعتر ونبقيهما على النار لبضع دقائق حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني. إذا لزم الأمر ، صب المزيد من الزيت. نضع السبانخ ونقلبها حتى تنضج الأوراق مع التحريك المستمر. يتبل بالملح والفلفل ويرفع عن النار.

ضعي طبقة من هريس الطماطم في قاع صينية الخبز. نضيف طبقة من رقائق اللازانيا ، ثم طبقة من صلصة البشاميل ، تليها الخضار. ضعي طبقة أخرى من شرائح اللازانيا وهريس الطماطم وكرري العملية حتى تمتلئ الصينية.

ننتهي بطبقة من صلصة البشاميل وباقي الفطر والسبانخ. تزين بأوراق الزعتر. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى تتحول اللازانيا إلى اللون البني. اتركه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.


لازانيا باللحم المفروم

وصفة اللازانيا باللحم المفروم ليست صعبة على الإطلاق إذا اتبعت التوصيات أدناه. نقول لك خطوة بخطوة أبسط وصفة لازانيا باللحم المفروم.

طريقة عمل أفضل لازانيا باللحم المفروم

1. تحضير صلصة اللحم التي من أجلها يتجمد البصل المفروم ناعماً ، والفطر المنظف والمفروم جيداً ، والثوم المقطّع ، ويوضع في 50 غراماً. نضيف اللحم والطماطم المفرومة ناعماً والنبيذ وملعقتين كبيرتين من الزيت. يُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى تنخفض الصلصة جيدًا.

2. لصلصة اللازانيا البيضاء ، يُغلى الحليب ويُترك جانبًا. نذوب الزبدة في قدر كبيرة ونضيف الدقيق الذي يخلط بسرعة مع الزبدة المذابة. اتركيه ليقلى في الزبدة لمدة دقيقة دون تلوين ثم اتركيه جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الحليب المغلي ويذوب الطحين ويخلط جيدا. يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويوضع جانبا ، دافئ.

4. تُغلى شرائح اللازانيا في الماء لمدة 10 دقائق مع قليل من الزيت ثم تُصفى وتُستخدم لتجميع اللازانيا المفرومة في طبق فرن. توضع طبقة من الصلصة البيضاء في قاع الوعاء وتغطى بالكامل بورق اللازانيا وطبقة أخرى من الصلصة البيضاء وطبقة من صلصة اللحم وطبقة من الأوراق حتى تنضج المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة صلصة اللحم. يرش الجبن المبشور ويخبز لمدة 30 دقيقة. ضع جبنة الموزاريلا قبل 5 دقائق من نضجها.


لازانيا بالسبانخ والفطر

لازانيا بالسبانخ والفطر ، وصفة بسيطة ولذيذة وسهلة التحضير هي خيار غذائي وصحي ، ومثالية لتناول العشاء أو الغداء. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو أولئك الذين يتخلون عن اللحوم لفترة من الوقت ، ستكون هذه الوصفة حلاً لذيذًا وسيقومون بتكرارها كلما سنحت لهم الفرصة. يمكنك أيضًا تجربة الوصفة لازانيا بالخضار, لازانيا بالدجاج والفطر أو لازانيا مع اليقطين ولحم الخنزير.

المكونات:

لملء:

300 جرام أوراق السبانخ (مجمدة)

500 جرام فطر

300 مل عصير طماطم سميك (بطاطس مهروسة)

لصلصة البشاميل:

سخني بصلة واحدة مفرومة ناعماً في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم أضيفي أوراق السبانخ المجمدة (أو الطازجة) واتركيها على نار هادئة حتى نتمكن من تسخينها أيضًا. بشكل منفصل ، في مقلاة أخرى ، سخني شرائح الفطر. سيتم تصريف السائل الذي يتركه الفطر. يتبل بقليل من الملح والفلفل كلاً من الفطر والسبانخ.

اخلطي الريكوتا مع تيليما وجبنة الموزاريلا المبشورة ، ثم حضري صلصة البشاميل. أولاً نقوم بغلي الحليب ، ثم نزيله عن النار. تذوب الزبدة ، وعندما تبدأ في الأزيز نضيف الدقيق. تخلط جيدا بملعقة أو مخفقة حتى تصبح ناعمة. سخني الدقيق قليلاً دون تركه يتلون. يُسكب الحليب تدريجياً ويذوب الدقيق. أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب واتركيها على نار هادئة حتى تحصل على قوام الصلصة. نحن نحرص على الخلط قدر الإمكان عندما يبدأ في التكاثف حتى لا يلتصق. نضع في قاع طبق مقاوم للحرارة القليل جدًا من صلصة البشاميل ، ثم 3 طبقات من اللازانيا مطبوخة لمدة دقيقتين مسبقًا.

غطي شرائح اللازانيا بطبقة رقيقة من عصير الطماطم ، ثم طبقة من السبانخ وطبقة من الفطر (احرصي على تقسيم كمية السبانخ والفطر حتى نصل إلى 3 طبقات). فوقها نضع صفًا من الريكوتا مع الجبن ، ثم نواصل الطلب مع البشاميل ، ورق اللازانيا ، والعصير الأحمر ، والسبانخ ، والفطر حتى نضع الصف الأخير من اللازانيا وأوراق البشاميل.

يُسكب الحليب فوق صلصة البشاميل لتخفف قليلاً ، ثم تُخبز اللازانيا مع السبانخ والفطر في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة (حسب الفرن الموفر) ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

نخرجها من الفرن ويمكننا تناولها على الفور.

أنصحك بتجربة هذه الوصفة البسيطة والشهية والصحية. إذا أعجبك ذلك وجربته ، يمكنك إرسال صورة لي ، وإذا شاركتها ، شكرًا لك.


مكونات الفطيرة

  • 3 بيضات
  • 300 جرام دقيق
  • 300 مل من الحليب
  • 250-300 مل. من المياه المعدنية
  • 3 ملاعق كبيرة & # 8211 50 جرام & # 8211 زبدة مذابة (اختياري)
  • رشة ملح
  • اختياري: ١-٣ (كحد أقصى) ملاعق كبيرة من السكر
  • النكهات (فقط إذا كنت تصنع الفطائر بحشوة حلوة): 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور (إذا أردت)
  • بالإضافة إلى: حوالي 50 مل. زيت القلي

حول تكوين الفطائر

بادئ ذي بدء ، أود التأكيد على أن خليط الفطائر قابل للتكيف للغاية: أليس لديك حليب؟ لا بأس ، فقط اصنع الفطائر بالمياه المعدنية. سوف يخرجون ربما أكثر رقة من أولئك الذين لديهم الحليب ، سيكون الاختلاف في المذاق ضئيلاً ، فقط الفطائر ستكون أكثر مسامية قليلاً ، ذات ملمس إسفنجي. ليس لديك 3 بيضات؟ سارت الامور بشكل جيد مع 2 كذلك. ربما حتى مع بيضة واحدة كبيرة أو بيضة واحدة وبياض بيضة واحدة وبيضة وصفاران إلخ.

إذا لم يكن لديك مياه معدنية ويمكن استبدالها بالماء العادي أو الحليب. الشيء الرائع هو أن الفطائر الصيام جيدة مثل: التخلي عن البيض ، والتخلي عن الحليب ، والاحتفاظ بالدقيق فقط والمياه المعدنية والقليل من الزيت ، سيكون هناك بعض الفطائر الجيدة التي ستكون ممتعة مع المربى الجيد.



تعليقات:

  1. Jaeden

    سأذهب لإعطاء رابط لصديق في ICQ :)

  2. Fenrikasa

    انت مخطئ. أنا متأكد. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  3. Dam

    يتم تحقيق أكبر عدد من النقاط. في هذا لا شيء هناك فكرة جيدة. على استعداد لدعمك.

  4. Saturnin

    هو بالتأكيد على حق

  5. Bradon

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. دعونا نناقشها.



اكتب رسالة