sy.haerentanimo.net
وصفات جديدة

طريقة عمل شوربة الجولاش بالبطاطس

طريقة عمل شوربة الجولاش بالبطاطس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم بقري مطهو ببطء

شوربة الجولاش هي واحدة من أكثر أنواع الحساء شعبية في ألمانيا لتقديمها للجمهور! الجولاش هو طبق مجري لذيذ من اللحم المطبوخ مع التوابل مثل الفلفل الحلو والكمون وقشر الليمون. أحب أن أضيف بطاطس شمعية صغيرة إلى هذا الحساء.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 400 جرام بصل مقطع مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 400 جرام مكعبات لحم بقري
  • 400 جرام مكعبات لحم الخنزير
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
  • 240 مل نبيذ أحمر
  • 1 لتر ماء
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 2 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٢ ساعة

  1. سخني الزيت في قدر واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم ولحم البقر ولحم الخنزير. يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  2. تبل بالملح والفلفل والبابريكا واستمر في الطهي حتى يتبخر السائل. قم بتسخين المقلاة عن طريق إضافة النبيذ الأحمر والتقليب لإخراج أي قطع من اللحم قد تكون عالقة في المقلاة.
  3. يُضاف الماء ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف الطماطم وهريس الطماطم. ينضج 10 دقائق أخرى.
  4. أضيفي البطاطس والكمون والبردقوش وقشر الليمون. ينضج لمدة 20 دقيقة ؛ يتبل بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

هذا حساء لذيذ وسهل التحضير ودافئ ويمكن نكهته ليناسب الأذواق الفردية. أضفت الفلفل الحلو والكثير من الكمون لأننا نفضل ذلك. هذا يملأ وهو الشيء الوحيد لأيام الشتاء الباردة لتنشيطك. -07 يناير 2017


أوما غولاش

تعلم & # xa0كيف تصنع الجولاش ، الملقب & # xa0غولاش ،& # xa0 الطريقة التي تجعلها أوما (هذا أنا)!

انها واحدة من بلدي أفضل وصفات لحوم البقر وهي تشبه وصفة الجولاش المجرية.

الفرق الرئيسي هو أن المجريين عادة ما يضافون البطاطس والألمانية لا تضاف. & # xa0 لكن ، الآن في الأيام ، حتى هذا الاختلاف لا يوجد دائمًا. :) لكن البعض يجادل في هذا الأمر.

بدلاً من الجدل حول من أين يأتي الجولاش ، دعنا نستمتع به! ومن السهل جدًا صنعه! حقا!

سهل ، لأنه في الواقع سريع جدًا في التجميع. بمجرد الانتهاء من ذلك ، فإن الأمر يتعلق فقط بانتظار الطهي حتى يصبح طريًا لذيذًا ، مع تضخيم النكهات بسبب عملية التحمير. هذا هو الطعام الألماني في أفضل حالاته.

سمك الجولاش الألماني مع كرنب بروكسيل و Späztle

استمع إلى هذا الملف الصوتي لسماع كيفية نطق "Gulaschsuppe" باللغة الألمانية. انقر فوق زر التشغيل للاستماع

شوربة الجولاش من الأطباق الشعبية في ألمانيا. من السهل تحضيرها بكميات كبيرة وعادة ما يكون مذاقها أفضل عند إعادة تسخينها بدلاً من تحضيرها طازجة. إذا بقي أي حساء ، يمكنك تجميده بسهولة.

نصيحة مسلية: ضع أوعية صغيرة مع مجموعة متنوعة من الإضافات بجانب وعاء الحساء الذي يمكن للضيوف تزيين حساءهم به ، مثل شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمش ومخلل الملفوف والخبز المحمص والثوم المعمر المفروم جيدًا والجبن المبشور والقشدة الحامضة. إنه دائمًا ما يكون ناجحًا في كل حفلة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سمن
  • 1 رطل من لحم بقري ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • 2 كوب بصل مقطع ناعماً
  • 1 فليفلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 فليفلة خضراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 1/2 كوب ماء
  • علبة معجون طماطم (3 أونصات)
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 5 أكواب ماء
  • 3 مكعبات مرق لحم بقري
  • 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير ، أو حسب الرغبة
  • ¼ ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • رشة من صلصة الفلفل الحار (مثل Tabasco®) ، أو حسب الرغبة

يُذوّب المارجرين في قدر كبير ويُحرّك ظرف اللحم البقري حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق. أضيفي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر. استمر في الطهي والتقليب حتى تصبح الخضار ذهبية اللون ، لمدة 10 دقائق إضافية. أضف 1 14 كوب ماء ومعجون الطماطم والفلفل الحلو وملح الثوم. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم البقري طريًا تقريبًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

قلّب 5 أكواب من الماء ومرق اللحم مع اللحم البقري واستمر حساء البصل في الغليان حتى ينضج اللحم البقري ، لمدة 30 دقيقة أخرى.

امزج 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد مع نشا الذرة في وعاء وصب الخليط في الحساء. يُغلى الحساء مع التحريك باستمرار حتى يتماسك لمدة 5 دقائق. يتبل بصلصة رسيستيرشاير ، مردقوش ، وصلصة الفلفل الحار.


الفيديو ذات الصلة

هذه هي وصفة الجولاش / غولياس المفضلة لدي. أنا لا أضيف الكبد - ولكن بمجرد أن يكبر أطفالي ولديهم حنك أكثر تطوراً ، سأحاول ذلك. أنا من أصل هنغاري ، وقد أكلت طريقي عبر المجر ، وترانسيلفانيا ، هذه هي الوصفة المفضلة لدي ، وتأييد قوي لأن جدتي كانت طاهية رائعة (للأسف ، كانت تطبخ من الذاكرة ، بالذوق واللمس ، ولم تكن أبدًا دون وصفاتها).

هذا الطبق استثنائي! لم يستطع رفاقي في الجناح التعرف على رائحته الجيدة ، ربما قبل الميلاد من لحم الخنزير المقدد المدخن الذي استخدمته. انتهى بي الأمر أيضًا باستخدام كمية معادلة من نقانق كبد الخنزير قبل الميلاد ، كان المتجر خارج الكباد الفعلي (جعل الحساء سميكًا بشكل مثير للدهشة) بالإضافة إلى كوبين من مرق اللحم البقري بدلاً من النبيذ الأبيض لأنني & # x27m لم يكن قانونيًا بعد ، لكنني أعتقد أنه أضاف الكثير من النكهة. بالتأكيد سوف تجعل مرة أخرى!

يعتبر عمر هذه الوصفة مؤشرًا جيدًا على عدد الأشخاص الذين استمتعوا بها وبالتالي مرروها. باختصار ، هذا التلفيق هو ديلي ليسوس!

لقد صنعت هذه الوصفة مرتين - مرة مع الكبد ومرة ​​بدونها. في حين أن إصدار الكبد & # x27d كان له نكهة أعمق ، إلا أنه يشم أيضًا / تذوق طعمًا معدنيًا قليلاً (والذي أقوم دائمًا بربطه بالكبد والبصل). إضافة القليل من الشيري الجاف في الدقائق الخمس الأخيرة على نار هادئة وتقديمه مع القليل من الكريمة الحامضة مع الشبت المفروم ، يعمل على تنعيم جميع النكهات ويقتل هذا الطعم. & # x27ll أجعل هذا البديل مرة أخرى!

أنا أكره الكبد ، لكنني استخدمه على أي حال وكما يوصف ، لا يوجد طعم للكبد. هذا جيد. تقدم مع نودلز البيض والخيار بالخل. كل ما كنت أحتاجه هو تورت زاشر وكان بإمكاني أن أكون في النمسا.

كوب واحد من النبيذ لم يكن كافيًا تقريبًا لينضج 3 أرطال من ظرف الظرف على نار هادئة لمدة ساعتين. ظللت أضيف المرق والماء للحفاظ على تناسق يشبه المرق. علاوة على ذلك ، جاءت نكهة الكبد (ورائحته) بصوت عالٍ وواضح بالنسبة لي. لم & # x27t طعم مثل أي goulash أصيلة أنا & # x27ve من أي وقت مضى. لا يستحق الوقت والجهد.

هذا الطبق رائع. لقد صنعته 3 مرات تمامًا وفقًا للتوجيهات وأحبها الجميع. لا تخف من استخدام الكبد.

كانت أمي تصنع غولاش طوال الوقت ، النسخة النمساوية. أحببت هذه الوصفة كثيرًا إلا أنني ذهبت بدون الكبد.

وصفة رائعة ، لكني & # x27 استخدم دائمًا النبيذ الأحمر بدلاً من الأبيض وفقط 1 أو 2 بطاطس حمراء متوسطة الحجم. خلاف ذلك ، الكمال!

أنا لا أهتم بالفلفل الأخضر أيضًا ، لكنني دفعته في معالج الطعام لفرم جيد جدًا. لقد وجدت أن النكهة كانت جيدة ، إنها & # x27s القطع التي لا أحب قضمها ، لذلك يبقى الفلفل بعد كل شيء. لقد نسيت الكبد - كنت سأستخدم نقانق الكبد ، ويمكنني أن أتخيل عمق الثراء الذي قد يكون الحساء قد حصل عليه. لقد أضفت مرق اللحم البقري لأن الحساء كان سميكًا جدًا (قمت بتقطيعه إلى النصف وكان لدي الكثير من اللحم والبطاطس). حقا أحب نكهة الشبت ، فضلا عن حقيقة أن تشاك كان رقيق جدا ولذيذ. يتجمد جيدًا لأنني كنت آخذه إلى العمل لتناول طعام الغداء.

نكهة لذيذة ، الوجبة كانت مثالية. ومع ذلك ، لم أقم بإضافة ماء البطاطس لأنني أردت الحساء أكثر من الحساء. اتضح أنه رائع ، لقد أحبها الجميع ولا ، لم يستطع أحد تذوق الكبد - لم تدرك عائلتي حتى أنه كان هناك! بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

لقد صنعت الوصفة مرة ونصف لأنني كنت أطعم عائلة أخرى بالإضافة إلى عائلتنا. لم أستخدم سوى فلفل أخضر واحد (كبير جدًا) ، لأنني عادة لا أهتم بهم ، لكنني سأستخدم الكمية الكاملة في المستقبل. لقد استخدمت أيضًا نقانق الكبد (كنت كسولًا ، ولدينا صانعي نقانق رائعين هنا في ميلووكي) ، لكنني سأجربها مع الكبد الطازج فقط لنرى كيف هو. لقد استخدمت الفلفل الحلو الطازج (جلبت للتو من المجر) ، وشعرت أنه يمكن زيادتها قليلاً ، ولكن بخلاف ذلك فهذا رائع!

بادئ ذي بدء ، لم أعتقد & # x27t أن كبد العجل قد أزعج الحساء على الإطلاق - بعد أن تم طهيه لمدة ساعة ، قمت بإدخاله في معالج الطعام ، وكان جيدًا. لقد أضفت بعض السكر لتقليل حموضة المرق ، وفي النهاية أضفت بعض المخللات المفرومة إلى الحساء وانتهيت ببعض الكريمة الحامضة. آسف إذا أساءت إلى آلهة الذواقة من خلال القيام بذلك ، لكنني اعتقدت أن طعمه رائع. أشكركم على حد وصفه!

حساء / وجبة مرضية للغاية. ومع ذلك ، فقد أجريت تغييرًا واحدًا أعتقد أنه تحسن وأدخلت هذه الوصفة ببساطة: بدلاً من الكبد ، أضفت طبق كبدي مستورد جيد من أطعمة لذيذة ألمانية (يمكنك أيضًا إضافة طبق على الطراز الريفي). أضاف بعض النكهة العميقة - تلميحات من الزعتر والبردقوش.

وصفة رائعة! تستحق الوقت والجهد. نحن لا نهتم بشكل خاص بالشبت ولكن بما أنني استخدمت طازجًا ، فقد رشته بما يكفي لإضفاء لمسة من اللون. يريد الزوج ذلك مرة أخرى لكرة القدم يوم الأحد.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 كوب بصل مقطع
  • 1 كوب فلفل أحمر مفروم
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن مرق اللحم البقري
  • 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة أرباع
  • 1 كوب جزر مقطع شرائح
  • نصف كوب كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • رشة واحدة من الصلصة الحارة (مثل تاباسكو) ، أو حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى ويقلب اللحم البقري والبصل والفلفل الأحمر في المقلاة الساخنة حتى يتحول لونه إلى البني ويتفتت ، من 7 إلى 10 دقائق يُصفى ويُرمى الدهن.

يُنقل خليط اللحم البقري إلى قدر بطيء ويُضاف مرق اللحم والبطاطس والجزر والكاتشب وصلصة ورسيستيرشاير والثوم والفلفل الحلو والصلصة الحارة والملح. قلب الخليط مع التأكد من بقاء البطاطس مغمورة في السائل.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 أكواب ماء
  • 2 (15 أونصة) صلصة طماطم
  • 2 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ملعقتان كبيرتان من توابل الأعشاب الإيطالية المجففة
  • 3 أوراق غار
  • 1 ملعقة كبيرة ملح متبل أو حسب الرغبة
  • 2 كوب مكرونة غير مطبوخة

يُطهى اللحم المفروم ويُحرَّك في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية ، مع تكسير اللحم أثناء طهيه ، حتى يتلاشى اللون الوردي ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق. تخلصي من الدهون الزائدة وقلبي البصل والثوم. يُطهى ويُحرّك مزيج اللحم حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق أخرى.

يُقلب الماء وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم وصلصة الصويا والتوابل الإيطالية وأوراق الغار والملح المتبل في مزيج اللحم ويُغلى المزيج على نار متوسطة. خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

تُقلب المعكرونة في الخليط وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة ، لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تُرفع عن النار ، وتُرمى أوراق الغار ، وتُقدّم.


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


ابدأ الطبخ

تحضير الجولاش

يُمزج زيت الزيتون والبصل والثوم والملح في وعاء صغير. تصب في قاع وعاء الفخار من ستة إلى ثمانية لترات.

نضيف النقانق ثم البطاطا والبهارات ومزيج شوربة الدجاج المذوبة في الماء. أضف البقدونس فوقها. اخلطيهم معًا برفق.

اطبخي على نار هادئة لمدة ثماني ساعات. (إذا قمت & rsquore إلى المنزل أثناء وقت الطهي ، فيمكنك بدء تشغيله على ارتفاع لمدة ساعتين ثم الانتقال إلى مستوى منخفض لمدة أربع إلى خمس ساعات ، أو حتى تصبح جاهزًا.)

إذا كنت تفضل نقانق مقرمشة ، فقم بقليها وحفرها لبضع دقائق في كمية صغيرة من زيت الزيتون حتى تصبح الحواف داكنة. ثم يضاف إلى الجولاش على النحو الوارد أعلاه.


مقالات ذات صلة

وصفة Csipetke (معكرونة مقروصة)

على الرغم من أن صنع المعكرونة منزلية الصنع للحساء قد يبدو مضيعة للوقت ، إلا أنه في الواقع سريع وبسيط للغاية.

وصفة بابريكاس سيرك (دجاج بابريكا)

Paprikás csirke هو عنصر أساسي في الطهي المنزلي وفي étkezdes (غرف الغداء) ، ومع ذلك فهو طبق أنيق (ولكن إعداده أسهل بكثير مما توحي به الصلصة السميكة والمعقدة واللذيذة).

الفلفل الحلو المجري: التوابل الحمراء الأساسية

إذا كان هناك عنصر واحد ترتبط به المجر بلا شك ، فهو الفلفل الحلو. إنه يرمز إلى المطبخ المجري وهو مكون أساسي لبعض أشهر الأطباق المجرية.

أفضل مساهمة في سياحة النبيذ والمشروبات الروحية

شهادة التميز بقاعة الشهرة

الفائز بجائزة أفضل مشغل جولات النبيذ في عامي 2017 و 2018

الفائز بشهادة التميز (2011-2019)

أفضل مساهمة في سياحة النبيذ والمشروبات الروحية

جمعية السياحة الغذائية العالمية (عضو)

Fortified Travel (مؤسس مشارك)


شاهد الفيديو: طريقة عمل جلاش باللحمة و البطاطس How to make Phyllo Stuffed With Beef u0026 Potato


تعليقات:

  1. Jorim

    فكرتك ببراعة

  2. Hagley

    من الأفضل أن أصمت ، ربما

  3. Norwel

    إنها معلومات متوافقة ومفيدة للغاية

  4. Mayo

    مثير جدا! اذا حكمنا من خلال بعض الردود….

  5. Philo

    إنه بالتأكيد على حق



اكتب رسالة